グルメ・食品 料理

子供にも大人にもお勧めできる調味料たち。

子供にも大人にもお勧めできる調味料が3つあります。

1番目は「クレイジーソルト」

クレイジーソルトは塩と同じような使い方をする調味料です。
日本の塩の多くは塩化ナトリウムに何らかの添加物を入れたものが多く少し不安です。
釜茹でや天日干しで作られる日本製の天然塩は流通も少なく値段も高くなります。
クレイジーソルトは岩塩とハーブだけで無添加、無着色、無香料で安心できます。
また全国のスーパー、量販店で販売されていて少々お高いですが簡単に手に入ります。
特に鶏肉料理やオリーブオイルを使った料理とよく合います。
我が家では鍋にオリーブオイルをしきスライスしたニンニクを炒め、さらに鳥手羽肉をいれオリーブオイルの実、白ワイン、ブイヨン、クレイジーソルト少々を入れて水分がなくなるまで煮詰めて出来上がる料理をよく作ります。
子供たちにも大好評です。ほとんどのお肉料理で使用しています。

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次におすすめはハウス食品の「オレガノ」です。

山椒の匂いに似ている少し苦みがある深い風味があります。
トマトやチーズを使う煮込み料理によく合います。
我が家では鍋に鶏腿肉、スライスした玉ねぎ、トマトホール缶、ブイヨン、塩コショウ、オレガノ少々、トマト缶と同量の水を入れて煮、ある程度火が通ったらチーズを振りかけて食べる料理が好評です。
余ったお汁はご飯にかけてリゾット風にしていただきます。
またピザにもよく合いますので、生地にピザソースを塗りいろいろな具材を乗せたあとに、チーズと一緒に振りかけてからオーブンに入れて焼いています。
「オレガノ」は家族4人の場合、4g入りの小瓶で半年くらい使える十分な量です。

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最後のおすすめはハウス食品の「ナツメグ」です。

ナツメグはターメリックやウコンなどに匂いがよく似ていますが、それほど強烈な匂いはなくとても甘い芳香があります。
ナツメグに相性がいいのはひき肉で、ひき肉の臭みをナツメグが消してくれます。
ハンバーグなどのタネを作るときなどに入れます。
火を通すときに使ってしまうと香りが強くなってしまうので注意が必要です。
ミートローフやミートソースを作る時も同様です。
パンや焼き菓子の生地に入れると焼き上がりの香りもよくなります。
ナツメグには体を温める効果もあり、整腸作用もありますが、一度にたくさん使うと幻覚症状の副作用が出やすいので注意しましょう。
ハウス食品の「ナツメグ」は15gの小瓶が使いやすく、家族4人の家庭であれば約半年くらい使えます。

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